Оливковое масло сквозь века
История, технологии, культура — в каждой капле масла Allepio.
История происхождения масла
Первые упоминания о масле из оливок относятся к 6000 лет до н.э.
Древние цивилизации Египта, Месопотамии, Крита использовали его в еде — но и как священное масло, в медицине и ритуалах.
В Средиземноморье олива считалась символом мира, долголетия и достатка. Масло использовали в Олимпийских играх, религиозных обрядах, коронациях.
Олива — дерево, пережившее империи. И давшее людям «жидкое золото».
Маслоделие в прошлом: как производили оливковое масло тысячи лет назад
Оливковое масло — один из древнейших продуктов, известных человеку. Его история уходит корнями в тысячелетия, когда ещё не было машин, автоматических прессов и фильтрации. Тогда масло добывали вручную, с почтением и терпением, которое передавалось из поколения в поколение.
Каменные прессы и винтовые отжимы
Первые способы получения масла были максимально простыми, но трудоёмкими.
• Оливки собирали вручную — часто прямо с дерева, без падалицы.
• Затем плоды измельчались в каменных жерновах, вращаемых людьми или животными.
• Полученную массу перекладывали в тканевые мешки и отжимали с помощью деревянных прессов, похожих на винтовые конструкции.
• Сок стекал в глиняные амфоры, где отстаивался: сверху — золотое масло, снизу — мутный жмых.
Каждая капля добывалась тяжёлым трудом. Именно поэтому масло ценилось, как золото.
Масло выше вина: ценность в древности
В античные времена оливковое масло было не просто пищевым продуктом:
- Его использовали для освещения домов — в масляных лампах.
- Им натирали тела борцов и гладиаторов.
- Оно входило в состав мази и косметики.
- Применялось в лечении ран и болезней.
- Играло центральную роль в религиозных ритуалах.
На Крите и в Финикии масло выступало как валюта — им платили, торговали, хранили как сбережение. В Древней Греции — наградами для победителей Олимпийских игр служили амфоры с лучшим оливковым маслом.
Фильтрация и холодный отжим: как родились стандарты
Интересно, что принцип холодного отжима уже применялся в Древней Греции:
плоды обрабатывали без нагрева, чтобы сохранить натуральные свойства.
А первая фильтрация — через ткани или тонкую керамику — появилась ещё в римский период.
Многие принципы, лежащие в основе современной технологии Extra Virgin, были известны ещё тогда.
Уважение к ремеслу — традиция Allepio
Бренд Allepio продолжает древнюю традицию, соединяя старинный подход с современными технологиями.
• Мы вручную отбираем оливки
• Используем холодный отжим
• Не применяем химикаты или высокотемпературную обработку
• Сохраняем в каждой капле уважение к культуре маслоделия
Масло — это ингредиент, связывающий народы веками
Современные технологии производства
Сегодня масло Allepio производится по самым строгим стандартам:
• Механическая обработка — без химии
• Отжим в течение 4 часов после сбора
• Холодный пресс (до 27 °C)
• Многоступенчатая фильтрация и анализ качества
• Контроль температуры, давления, влажности
• Автоматизированная система розлива без доступа кислорода
Мы сохраняем вкус природы с помощью технологий, которые уважают традиции.
Хотите купить оливковое масло, которое действительно приносит пользу?
Вы частное лицо и хотите купить масло Allepio?
Наш продукт на маркетплейсах
© Allepio 2025